北京校园餐管理新规实施：新学期中小学生不再吃盒饭

     新学期，中小学生不用再吃盒饭了。校外供餐的中小学校将实现“桶餐到班”全覆盖。

     北京市教委介绍，统一提供非一次性餐具、校领导落实陪餐制度、推进智慧食堂建设等校园餐管理新规实施到位，学生在校吃得更营养、更健康。

     01 “桶餐到班”，学生按需取餐

     让学生们都能吃到热乎可口的午餐，学校科学设计‘桶餐到班’各环节，干部教师反复演练、优化配送流程。新学期，所有校外送餐的中小学都告别了盒餐，实现“桶餐到班”。此举在保证餐食温度的同时，也更好地保留菜品味道和营养成分，让学生吃得健康。

学生按需取餐

     02 提供非一次性餐具，学生自愿选用

     新学期，学校统一提供食品级不锈钢餐具，保证学生吃得安心。每次供餐前，工作人员会将餐具按班级分装，标明班级和就餐人数。食堂专门配备了热风循环消毒柜，学生用完的餐具会先用消毒液清洗一遍，再放进消毒柜二次消毒。

     03 提校领导配餐关注细节

     红烧牛肉、香蘑油菜、紫米饭、纸杯蛋糕……在白家庄小学本校北部六年级7班，该校校长安海霞和学生们一起排队取餐、用餐。她一边给学生分发香蕉，一边嘱咐：“孩子们，午餐不仅要注意荤素搭配、粗细搭配，还要补充膳食纤维。”

     她说：“校领导陪餐制不是今年才有的。新学期，我们会进一步细化这项工作，各校区中层干部也要陪餐，关注学生用餐过程中的每一个细节。我自己最关心的是学生餐食营养不营养，学生爱不爱吃。”

    04 提校领导配餐关注细节

    部分学校积极探索构建智慧食堂，推进多样化就餐形式，依托数字化手段开展学生就餐数据分析、菜品设计与搭配，实现信息共享，进一步改进校园餐膳食质量和安全卫生条件。

    例如，通过数智化设备，准确了解营养摄入，大幅提升就餐速度，增加了学生的休息时间；通过大数据分析，可以更加精准地掌握学生的就餐习惯和喜好，从而提供更符合他们需求的餐品。