2025年度食品安全国家标划发布

        近日，国家卫生健康委办公厅印发关于2025年度食品安全国家标准立项计划的通知（以下简称“通知”），国家卫健委根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定，制定了《2025年度食品安全国家标准立项计划》。根据立项计划，今年拟制定修订39项食品安全国家标准。

     其中，制定的标准包括《食品添加剂 L-苹果酸钠》《食品添加剂 三赞胶》、《食品添加剂 香兰醇》《食品接触材料及制品 柠檬酸酯和癸二酸酯类化合物迁移量的测定》《食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的测定》《食品中γ-氨基丁酸的测定》《食品用菌种检验 双歧杆菌属检验》《麸质不耐受人群特殊膳食食品》《胃肠道吸收障碍、胰腺炎全营养配方食品》等，修订的标准包括《食品添加剂 番茄红》《食品添加剂标识通则》《肉类干制品中重金属限量》《液态特医食品中污染物、真菌毒素限量》《干制水产品中重金属限量》《植物油》等。

     如今，各类食品安全问题频发，食品安全关乎每一个民众，如果有效监管食品安全问题呢？

     应用食安监管系统，构建“预警-管控-溯源”食安闭环体系，后厨视频AI分析数据、从业人员晨检数据、告警趋势、明厨亮灶、食材采购数据等实时呈现，确保后厨管理全程合规可控制。

     食安监管大屏

     通过高清摄像头，快速识别员工身份，对其进行体温检测、手部检测、证件异常风险隐患进行实时分析预警，系统支持对员工进行标准化、专业化的培训与考核。

     智能AI算法，能够高精度地识别单菜品或多菜品组合，配备内置的高精度打印机，可自动打印出包含菜品名称、留样时间等信息的留样标签。每餐菜品放入智能留样柜，实现留样数据可追溯、过程可审计。

     通过入库时的农残检测避免农残含量过高的食材入库，检测结果上传到后台生成记录，方便随时对农残检测结果追溯查看。

     支持对食品温度，厨房专间、冰箱、冷柜温湿度，烟火气体、可燃气体，鼠患、仓库水浸、仓储食材防潮等进行实时监测，即刻报警且上传数据并上传数据台账。

     可根据企业需求，生成各种对应的基础报表统计，一目了然，帮助企业后厨进行报表查阅和统计分析。

     管理人员通过APP，可实时查看后厨操作区、食材存储间等重点区域的视频，发现异常情况时，可在线生成电子督办单，实现“巡查-派发-整改-复核的全流程闭环管理。