“校园团餐+智慧餐饮” 突破传统运营模式

       餐饮市场的细分领域比较广泛：火锅、烧烤、小吃快餐、西餐、面包甜点饮品、地方菜等种类繁多，包括近年来火速兴起的轻食、健身餐、外卖、团膳成为餐饮消费趋势。

     相对于社会餐饮来说，校园团餐起步不难、入口单一，就餐人员相对集中，其消费群体更大。这类群体有着多样化的需求，追求时尚，热爱美食、更喜欢奇特、有滋有味的东西。可以说，校园是一个蓝海市场，发展空间很大。

      尽管如此，校园团餐至今仍是一个非常落后的业态。近年来，有媒体经常爆出某学校食堂食材变质腐烂、集体腹泻甚至食物中毒等新闻；再者是，食堂就餐排队混乱、出餐慢、菜量参差不齐等问题。

      客易捷团餐数字化整体解决方案，结合AI人工智能、大数据等全新科技，打造AI视觉结算、芯片结算、减量计重、智能POS全场景全业态智慧食堂解决方案，赋能校园就餐提质增效，改变传统校园食堂面貌。

  AI智能结算台   

     供应链系统主要分为采购管理、配送管理、库存管理、生产管理、财务核算，从原材料的采购、入库到调拨、生产、盘点，清晰原材料的流向以及食堂的耗料情况，完善食堂原料管理的每个环节，形成电子化管理进销存，为精细化核算成本提供基础依托。

  供应链系统-采购申请  

    食安监管平台以“提升监管效能”为核心，构建“预警-管控-溯源”食安闭环体系，后厨视频AI分析数据、从业人员晨检数据、告警趋势、明厨亮灶、食材采购数据等实时呈现，确保后厨管理全程合规可控制。

    融入“智慧餐饮”升级服务模式，重拾体验感，打破传统，才有革新，才有经济效益的提升。

    校园团餐应做到趁势而入，开发特定消费群体的更多需求，打造校园智慧团餐品牌势在必行。