上海一社区食堂推出“剩菜盲盒”大受欢迎，10元吃上三个菜

     蒜薹、三鲜肉皮、咖喱土豆鸡丁、红烧肉圆、干煎杂鱼，五六个菜品装了两盒，满满当当，一盒售价仅10元。

     午间时分的徐汇区漕河泾街道华富社区食堂，虽然已经过了最热闹的饭点，但不时还有居民过来外带，也有环卫工人、外卖小哥前来购买。

     原来，华富社区食堂近日推出了一款10元“剩菜盲盒”，每天限时限量发售，不仅解决了菜品的浪费问题，也在一定程度上减少了餐厨垃圾，同步实现了节约与环保。“盲盒”一经推出就受到了用餐者的欢迎，成为大家茶余饭后的热议话题。

社区养老食堂

     据了解，“剩菜盲盒”的售卖时间是社区食堂当天营业结束前一小时。该时间段食堂的用餐高峰已过，工作人员会用锡纸餐盒对保温盘里未售出的菜品进行装盒，一般一个“盲盒”里会放上三种菜品，荤素搭配均衡。

     据上海缘源餐饮管理有限公司区域运营经理曹益斌介绍，盲盒的名字虽是“剩菜盲盒”，但菜品全都是现烧的，有的刚出锅十几分钟，“我们用餐时段的出餐是不间断的，所以虽然说起来是‘剩菜’，但有可能刚刚出炉，只要进入了‘盲盒’时间段，都会一起打包。”

社区食堂取餐

     随着“剩菜盲盒”的推广，每天“盲盒”的出餐量从原来的五六客，增长到了现在的二三十客。值得一提的是，原先每天食堂的餐厨垃圾平均都有大半桶，如今减少到了小半桶。

     张阿姨是这里的常客，她说：“以前总担心食堂剩下的饭菜浪费，现在有了这个盲盒，我每次都能买到好吃又便宜的菜，还能为环保出一份力，真是一举两得！

     客易捷打造的食堂数智化管理模式，通过数据驱动、技术创新实现运营效率增长，人力成本降低超50%，减少90%餐饮浪费，自助称重、小碗菜自取，采取多重维度保障就餐者健康饮食，服务政企、医院、园区、社区养老等多种业态餐厅。

     实现食堂管理精细化、标准化、规范化，让每位就餐者都能在充分享用美食的同时，轻松实现光盘，助力食堂食材大幅节约，营造浪费可耻、节约光荣的氛围。