餐数 | 春节餐饮收入同比增长31.2%！多地喜迎开门红

     作为“最长春节假期”，2026年春节连休9天，全国消费市场“马力全开”。

     根据国家税务总局数据，这个春节假期餐饮消费升温，不少地方推出特色餐饮活动，饭店家宴订单火爆，餐饮收入同比增长31.2%

     其中，正餐服务同比增长26.5%，为家庭团聚增添浓浓年味，小吃服务增幅走高，同比增长42.1%，彰显出地域特色风味。

     天津市商务局重点监测的250家餐饮企业前五天营业额累计近4500万元。

       河北省重点监测的零售、餐饮企业实现销售总额25.78亿元，较2025年春节假期增长9.3%。

       江苏省餐饮收入突破183亿元，同比增长11.9%。

       山东省重点零售和餐饮企业销售额较2025年春节增长15%。

       河南省重点监测的餐饮企业营业收入4572.5万元，比上年同期增长23.4%。

       2月15日至21日春节假期前7天，湖北省零售和餐饮业累计实现交易额305.5亿元，同比2025年春节假期前7天增长11.57%。

       陕西省餐饮样本企业收入2.1亿元，同比增长10.76%，其中堂食、外卖收入分别增长9.44%和27.47%。

       宁夏回族自治区全区重点监测的餐饮企业营业额达6796.9万元，同比增长6.2%。

      年夜饭是春节消费的重头戏，数据显示年夜饭预订火爆，连锁餐企领跑复苏。早在节前，年夜饭预订就进入白热化阶段。美团数据显示，截至2月14日，全国春节期间年夜饭预订订单同比增长105%。以上市餐企海底捞为例，截至2月9日，全国海底捞已接到除夕当日用餐预订超5万桌；春节期间，超1000家门店在除夕正常营业，超1200家门店大年初一开门迎客，显示出连锁餐饮企业强劲的复苏势头与运营韧性。

      年夜饭形式多样，家宴礼盒与私厨上门受追捧。在传统堂食之外，年轻人的消费观念正在重新定义年夜饭。一方面，预制菜市场持续升温；另一方面，私厨上门、配送到家等服务场景不断丰富，超过24%的商户开通了“春节大菜”配送到家服务，让团圆饭更加便捷、安心。

    “文旅+餐饮”深度融合，地方风味成为餐桌主角。随着“味蕾游”成为春节出行的新时尚，地方特色美食热度空前。抖音生活服务数据显示，除夕当天地方菜团购订单量同比增长343%。腌笃鲜、白切鸡、贵州烙锅等地方特色菜销量激增，同比增幅均接近或超过200%。证券时报记者的实地走访也印证了这一点：北京便宜坊等老字号除夕至初五的餐位早在半个月前即已订满，汕头、洛阳、徐州、青岛等“味蕾游”热门城市更是一座难求。

      此外，餐饮消费已不再局限于餐桌，而是与观影（观影+美食）、景区游玩（景区+小吃）紧密结合，成为流量入口和情感连接器。