首都中小学营养餐供应链研究中心揭牌

     开发AI营养健康大模型、推动智慧食堂建设……首都中小学生营养餐供应链将实现提质升级。7月21日，首都中小学营养餐供应链研究中心在北京物资学院正式揭牌，标志着首都中小学营养餐供应链迈入全链条、系统化研究新阶段。

     北京市教委学校后勤处处长杜建峰表示，市教委同意北京物资学院成立首都中小学营养餐供应链研究中心，将根据中心发展规划和需求，提供各方面保障。

  “校园餐是一项跨主体、跨环节的供应链系统工程。”北京物资学院党委书记杨志成表示，北京物资学院将举全校之力，在组织机制、科研力量和人才队伍等方面提供坚实保障，推动研究中心建设成为首都校园餐供应链领域的专业智库、创新平台和实践基地。

    北京市教委副主任王方表示，近年来，北京市持续推进“校校有食堂”专项工作，首都校园餐正从“吃得饱”向“吃得好”“吃得科学”加速迈进。

    他强调，继北京工商大学“首都中小学营养餐实验室”揭牌后，北京物资学院“首都中小学营养餐供应链研究中心”成立，标志着首都校园餐工作形成“营养健康研究”与“供应链系统保障”双轮驱动的新格局。实验室解决“吃什么”和“怎么吃得健康”，研究中心解决“食材从哪里来”“如何安全高效送到学生餐桌”，二者互为支撑、缺一不可。

     北京物资学院智能工程与供应链创新学院（京东学院）党委书记庞波介绍，研究中心将围绕“安全、营养、可口”三大目标，构建食材全流程“穿透式”追溯与风险防控体系；开展学生营养需求与精准配餐研究，开发AI营养健康大模型；优化数智化食材供应链体系；推进智慧食堂建设；加强标准体系与政策研究。

     仪式上，由北京物资学院与京东集团牵头，联合中国农业大学、北京工商大学、蒙牛集团等十余家高校、企业及科研机构，共同启动“‌首都中小学营养餐供应链产学研联合体‌”，旨在汇聚多方力量推动资源共享与成果转化 。‌‌

     未来，将在各方的努力下，共同推进校园营养餐建设工作，根据孩子生长发育需求调整菜品结构，保证荤素合理搭配、干净卫生，持续改善饭菜口感与食堂用餐环境。

     多方通力配合，把校园三餐做得更营养、实惠、好吃，实实在在提高孩子们的就餐质量。